Receta de Receta de cuscús con brochetas y salsa de hierbas

Valoración10 Likes4.9 / 5
Intermedia Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 300 Gramos de Ternera picada
  • 1 Salsa Harissa al gusto
  • 4 Dientes de ajo
  • 1 Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pimenton
  • 1 Pizca de Cilantro
  • 1 Pizca de Hinojo
  • 1 Pizca de Comino
  • 1 Pizca de Perejil
  • 1 Pizca de Menta
  • 1 Limón
  • 1 Taza de CusCus
  • 1 Pizca de Alemendras al gusto
  • 1 Pizca de Pasas al gusto
  • 1 Jalapeño
  • 2 Chalotas
  • 2 Cucharadas de Curry

Elaboración

Primero, ponemos en un bol la carne picada y le añadimos la salsa el preparado de especias, un poco de sal un diente de ajo picado y la salsa Harissa.

Cuando tengamos todos los ingredientes lo mezclamos todo bien, le damos forma a las brochetas, le ponemos el palito y las dejamos reposar en el frigorífico.

Mientras tanto, hacemos la salsa de hierbas y para ello mezclamos en un mortero el cilantro, el perejil, la menta, el jalapeño y el ajo picados.Luego le añadimos una pizca de aceite de oliva para que esté más cremosa y por último le añadimos el zumo de limón y seguimos mezclando hasta tener una mezcla homogénea.

Una vez que tengamos la salsa lista, preparamos el cucus y para ello primero ponemos a calentar agua con un poco de sal, cuando el agua entre en ebullición le añadimos el cucus. Cuando hayan pasado dos minutos apagamos el fuego y tapamos la olla.

Después le añadimos las charolas y otro diente de ajo picados,

Luego el jengibre rallado y dejamos que se vayan haciendo con el cucus

A continuación, le añadimos la almendra picada y el curry y movemos todo bien hasta que se integren

Más tarde, le añadimos las pasas que le dará un contraste dulce y salado que os encantará!

Por último, freímos las brochetas en una sartén con abundante aceite. Quitad las palitos si es necesario y más tarde se lo poneis.


Compartir


Observaciones

Búscanos en Youtube "COCINAR ES FACIL" subimos 2 nuevas vídeo-recetas cada semana!



Más información del autor

Tiene 41 recetas y 420 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @PaulinoG
    Por @PaulinoG|hace 4 años

    Me gusta mucho el cuscus y siempre lo hago con verduras, te copio la receta para hacerla esta semana

  • Imagen de perfil de @AlexanderBayo
    Por @AlexanderBayo|hace 4 años

    Me alegra que te haya gustado @PaulinoG , es una de mis recetas favoritas ;). Si te gustan mis recetas no dudes en pasarte por mi canal de Youtube "COCINAR ES FACIL" . Un saludo


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión