Receta de bizcocho de yogur de limón

Receta de Receta de bizcocho de yogur de limón

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Fácil
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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 3 Huevos
  • 375 Gramos de Harina de trigo
  • 225 Mililitros de Aceite de girasol
  • 250 Gramos de Azucar
  • 1 Yogur de Limón
  • 1 Ralladuras de limón y naranja
  • 1 Cucharada de Levadura química o polvos para hornear
  • 1 Pizca de Sal

Observaciones

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Elaboración

Primero separamos las yemas de las claras de los tres huevos.

Elaboración 0Elaboración 1Elaboración 2Elaboración 3Elaboración 4


Luego batimos las claras de los huevos hasta que estén a punto de nieve. Este paso es muy importante ya que es esencial para que el bizcocho quede muy esponjoso.

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Una vez que tengamos las claras a punto de nieve las dejamos reposar y batimos las yemas previamente hasta que queden espumosas.

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A medida que seguimos batiendo las yemas le añadimos el azúcar y mezclamos hasta tener una mezcla homogénea y más blanquecina.

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Después le añadimos el yogur de limón y acto seguido el aceite girasol poco a poco ya que la mezcla puede cortarse. Es mucho mejor usar aceite de girasol que el de oliva, ya que el aceite de oliva tiene un sabor muy intenso y podría dañar el sabor del bizcocho.

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Luego le añadimos las ralladuras de limón y naranja.

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A continuación, mezclamos en un mismo recipiente la harina, la levadura y la sal. Es importante mezclar los ingredientes secos antes de tamizarlos ya que se integran mucho mejor.

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Ahora tamizamos todos los ingredientes secos en varias veces y mezclamos poco a poco con la batidora.

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Por último, mezclamos las claras de huevo que teníamos reservadas. Las añadimos a la mezcla poco a poco con movimientos envolventes. Hay que tener cuidado porque se le puede ir el aire de las claras y no quedaría el bizcocho tan esponjoso

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Cuando tengamos todo listo, metemos la mezcla en un molde de 18 cm de diámetro con papel de cebolla asi el bizcocho no se pega al desmoldarlo

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Y lo metemos en el horno durante 40 minutos aproximadamente a 180 grados.

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Una vez pasado el tiempo dejamos el bizcocho enfriar y lo desmoldamos.

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Y este es el resultado, yo la he decorado con un poco de azúcar glasé por encima.

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Sobre el autor

@AlexanderBayo

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