Raya con tomateRaya con tomateRaya con tomateRaya con tomateRaya con tomate

Receta de Raya con tomate

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Verano
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • unas ramitas de arom
  • 1 kg. de tomate natural triturado
  • 1 kg. de raya limpia de piel
  • 4 patatas
  • 4 alcachofas
  • aceite de oliva virgen extra (aove)
  • sal

Observaciones

Presentamos esta receta de raya con tomate decorada con las alcachofas fritas, podemos acompañar con una cerveza tostada o una rubia, bien frías y pan para mojar. Un consejillo, si os gusta el picante os recomiendo añadir a la salsa de tomate un trocito de pimiento africano, le va genial. ¡Que aproveche!

Elaboración

Lo primero pelamos y cortamos en dados las papas y las ponemos a freír en abundante aove, a mitad de cocción añadimos las alcachofas troceadas. Una vez fritas ambas, sacamos escurridas a papel de cocina. Mientras tanto ponemos el tomate en una sartén al fuego con un chorrito de aove, moviendo a menudo, 10 minutos. Pasados los 10 minutos, añadimos la raya al tomate y las aromáticas picadas, tapamos, movemos con un par de giros de sartén y dejamos hacer 5 minutos, apagamos el fuego. Antes de servir añadimos las papas a la sartén de la raya y movemos en giros, para que se impregnen del aroma del resto de ingredientes. Dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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