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Receta de Raviolis en casa

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 4 semanas por

@mariagaleal

s
Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|12|
  • 8 Huevos
  • 1 Kilo de Harina
  • 1 Cucharada de Sal
  • 1 Kilo de carne molida

Elaboración

En la mesa hacer una especie de volcan con la harina, batir a parte los huevos junto con la sal, añadir los huevos al huequito del volcan y conenzar a añadir los ingredientes de adentro hacia afuera (este tip es supee importante para que no vaya a ocurrir ningun tipo de accidente). En este punto amasar por aproximadamente 15 a 20 min hasta obtener una masa como en la fotografía, dejar reposar por 20 min.

Elaboración 0Elaboración 2


Luego cortar la masa suficiente pra manejar en la laminadora de pastas, y comenzar el proceso de estirado hasta el punto mas fino de la laminadora. Seguidamente cooocar relleno y con agua dibujar un cuadrito al rededor de el relleno, inmendiatamente colocar tapa y cortar nuestros raviolis. En esta ocasion usamos como relleno, carne molida hecha al gusto, y alcelga con ricotta al gusto.

Elaboración 0Elaboración 2Elaboración 4Elaboración 6



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