Raviolis de calabacin

Receta de Raviolis de calabacin

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • Farsa
  • 1 Cebolla
  • 0.5 Calabacin
  • 0.5 Berenjena
  • 1 Rodaja de calabaza
  • 1 Zanahoria
  • 1 Ajo tierno
  • 0.5 Pimiento verde
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 1 tomate (case)
  • 1 Cucharada de Miel
  • pasta
  • Aceite de oliva
  • Pizcas de Sal
  • Pizcas de Pimienta

Elaboración

Trocemamos todas las verduras en brounoise, menos medio calabacin y parte de calabaza que las trocearemos muy finas que son con lo que vamos hacer los rabiolis.


Sarten, ponemos aceite y el ajo cuando baile el ajo añadimos la cebolla y dejamos que sude, cuando este blandita añadimos la zanahoria y la calabaza y dejamos que sude, añadimos el pimiento verde y rojo y que sude, cuando este añadimos la berenjena y el calabacin y dejamos que sude bien, añadimos el ajo tierno.


El tomate lo hacemos case quitamos la piel y reservamos, y cuando este bien sudado el calabacin y la berenjena añadimos el tomate y lo sofreimos todo.


Cuando este la farsa miramos punto de sal y añadimos miel y removemos apartamos y dejamos que repose.


Cogemos un cazo y llenamos de agua y el calabacin y la calabaza cortada en rodajas muy finas las ponemos en el agua cuando este hirviendo y dejamos 2 min y sacamos y escurrimos bien y reservamos.


En una bandeja ponemos la calabaza cortada en rodajas finas, en un plato vamos poniendo el calabacin formando una cruz y añadimos la farsa y lo cerramos damos la vuelta y los vamos poniendo encima de las rodajas de calabaza cuando hagamos todos metemos en horno unos 10 min.


Sobre el autor

@fcojavierfernandezsaez

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1 Comentarios

@Felipe1976   hace 1 año

probaré a hacerlo porque pinta rico rico!

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