Receta de Raviolis de calabacin

Trocemamos todas las verduras en brounoise, menos medio calabacin y parte de calabaza que las trocearemos muy finas que son con lo que vamos hacer los rabiolis.

Sarten, ponemos aceite y el ajo cuando baile el ajo añadimos la cebolla y dejamos que sude, cuando este blandita añadimos la zanahoria y la calabaza y dejamos que sude, añadimos el pimiento verde y rojo y que sude, cuando este añadimos la berenjena y el calabacin y dejamos que sude bien, añadimos el ajo tierno.

El tomate lo hacemos case quitamos la piel y reservamos, y cuando este bien sudado el calabacin y la berenjena añadimos el tomate y lo sofreimos todo.

Cuando este la farsa miramos punto de sal y añadimos miel y removemos apartamos y dejamos que repose.

Cogemos un cazo y llenamos de agua y el calabacin y la calabaza cortada en rodajas muy finas las ponemos en el agua cuando este hirviendo y dejamos 2 min y sacamos y escurrimos bien y reservamos.

En una bandeja ponemos la calabaza cortada en rodajas finas, en un plato vamos poniendo el calabacin formando una cruz y añadimos la farsa y lo cerramos damos la vuelta y los vamos poniendo encima de las rodajas de calabaza cuando hagamos todos metemos en horno unos 10 min.