Receta de Ratatouille
Verduras
Ingredientes
- 1 calabacin
- 1 Pimiento rojo
- 4 Tomates (pera)
- 1 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- 1 Ajo
- 1 Berenjena
- Sal, aceite, vinagre balsamico, oregano, tomillo y pimienta negra
Observaciones
Elaboración
Hacer un pisto con las verduras (cebolla,ajo,pimientos,tomate) en sarten con aceite. Condimentar con oregano, tomillo, pimenton(dulce), sal y pimienta. Pochar o rehogar, al gusto.
Cortar en rodajas con el mismo grosor las verduras(berenjena, calabacin y tomate).
En un molde de horno, añadir el pisto en la base y por encima las verduras ya cortadas en laminas de mismo grosor. Colocar en un mismo orden(calabacin-berenjena-tomate y sucesivamente) Condimentar con una vinagetra y añadir por encima.
Tapar con papel de aluminio. Hornear a 150°C durante 2 horas. Después retirar el papel y hornear a 180 durante 20-25 min. Decorar con hierbas, vinagreta.
6 Comentarios
Mis hijos son fanaticos de ratatouille. Voy a ver si me sale jeje
Seguro que os gusta este gran plato! Ademas de ser beneficioso y sano. Es muy facil de hacer xD
El tener las verduras dos horas en el horno ¿no es mucho tiempo? Es solo para que me confirmes si ese es el tiempo que hay que tenerlas.
Piensa que es a una baja temperatura y esta cubierto por el papel aluminio, cosiste en que se cocine con sus propios jugos y aromas. Tambien lo puedes hacer sin papel a 170 °C durante 40-50 minutos.
Lo haré como dice la receta puesto que me ha convencido lo de que se cocine en sus propios jugos. Es que a veces los tiempos son según cada horno, por eso quería que me lo confirmaras. Muchas gracias.
Hola me encantó la receta Gracias por compartir
Comenta sobre Ratatouille
Otros cocineros han visto estas recetas...
