Receta de Ratatouille

Valoración112 Likes4.3 / 5
España
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 calabacin
  • 1 Pimiento rojo
  • 4 Tomates (pera)
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Ajo
  • 1 Berenjena
  • Sal, aceite, vinagre balsamico, oregano, tomillo y pimienta negra

Elaboración

Hacer un pisto con las verduras (cebolla,ajo,pimientos,tomate) en sarten con aceite. Condimentar con oregano, tomillo, pimenton(dulce), sal y pimienta. Pochar o rehogar, al gusto.

Cortar en rodajas con el mismo grosor las verduras(berenjena, calabacin y tomate).

En un molde de horno, añadir el pisto en la base y por encima las verduras ya cortadas en laminas de mismo grosor. Colocar en un mismo orden(calabacin-berenjena-tomate y sucesivamente)
Condimentar con una vinagetra y añadir por encima.

Tapar con papel de aluminio. Hornear a 150°C durante 2 horas. Después retirar el papel y hornear a 180 durante 20-25 min. Decorar con hierbas, vinagreta.


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Observaciones

Ver primero la pelicula "Ratatouille" y despues hacer la receta, merece la pena ;)



Más información del autor

España

Tiene 6 recetas y 16 seguidores


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  • Imagen de perfil de @luisjavier
    Por @luisjavier|hace 3 años

    Mis hijos son fanaticos de ratatouille. Voy a ver si me sale jeje

  • Imagen de perfil de @vitichef
    Por @vitichef|hace 3 años

    Seguro que os gusta este gran plato! Ademas de ser beneficioso y sano. Es muy facil de hacer xD

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    El tener las verduras dos horas en el horno ¿no es mucho tiempo? Es solo para que me confirmes si ese es el tiempo que hay que tenerlas.

  • Imagen de perfil de @vitichef
    Por @vitichef|hace 3 años

    Piensa que es a una baja temperatura y esta cubierto por el papel aluminio, cosiste en que se cocine con sus propios jugos y aromas. Tambien lo puedes hacer sin papel a 170 °C durante 40-50 minutos.

  • Imagen de perfil de @bellisima
    Por @bellisima|hace 3 años

    Lo haré como dice la receta puesto que me ha convencido lo de que se cocine en sus propios jugos. Es que a veces los tiempos son según cada horno, por eso quería que me lo confirmaras. Muchas gracias.

  • Imagen de perfil de @Lindacooker
    Por @Lindacooker|hace 3 años

    Hola me encantó la receta Gracias por compartir


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