Ratatouille

Receta de Ratatouille

Verduras

Receta publicada hace 5 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 dientes de ajo machacado
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 hoja de laurel
  • albahaca y orégano al gusto
  • sal y pimienta a gusto
  • 2 berenjenas
  • 1 tomate gordo maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 5 cucharadas de aceite de oliva

Observaciones

Retirar y servir caliente o frió. Se puede consumir solo o acompañando pescados o carnes.

Elaboración

Colocar en el fondo de una fuente para horno el primer rehogado (cebolla, morrón y ajo), cubrirlo con el resto de verduras acomodadas en grupos separados. Rociar con aceite de oliva, colocar encima el tomillo, orégano, albahaca y laurel, salpimentar, añadir el aceite sobre todo ello y cubrir con una hoja de aluminio o un papel acerado. Llevar al horno y dejar que se cocine con su propio líquido (unos 450 minutos a horno medio, unos 180º).


Sobre el autor

@MichelGuerard
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