Receta de Ratatouille
Verduras
Receta publicada hace 6 años por
@MichelGuerard
Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 2 dientes de ajo machacado
- 1 cucharada de tomillo picado
- 1 hoja de laurel
- albahaca y orégano al gusto
- sal y pimienta a gusto
- 2 berenjenas
- 1 tomate gordo maduro
- 1 pimiento rojo
- 2 cebollas
- 1 calabacín
- 5 cucharadas de aceite de oliva
Observaciones
Retirar y servir caliente o frió. Se puede consumir solo o acompañando pescados o carnes.
Elaboración
Colocar en el fondo de una fuente para horno el primer rehogado (cebolla, morrón y ajo), cubrirlo con el resto de verduras acomodadas en grupos separados.
Rociar con aceite de oliva, colocar encima el tomillo, orégano, albahaca y laurel, salpimentar, añadir el aceite sobre todo ello y cubrir con una hoja de aluminio o un papel acerado. Llevar al horno y dejar que se cocine con su propio líquido (unos 450 minutos a horno medio, unos 180º).
Sobre el autor
@MichelGuerard
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