Rape en salsa de queso la peral

Cocínala en 5 pasos de Rape en salsa de queso La Peral. Una receta clásica de Pescados y mariscos Mmmmm ¡Deliciosa!. Ingredientes: Col, Nata, Pera, Queso, Rape y Vino. En tan sólo Entre 15 y 30 minutos tendrás listo este plato. Disfruta del auténtico sabor de la cocina Mediterránea. Dificultad Fácil ¡A cocinar!


Valoración10 Likes4.1 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 cola de rape en rodajas
  • 1 brick de nata para cocinar 200 ml
  • 50 Mililitros de coñac o vino oloroso
  • 100 Gramos de queso La Peral

Elaboración

Ponemos en el vaso de Cecomix (o del robot que utilices habitualmente) la nata, el queso cortado en dados y el vino. Programamos 100º V2 6 minutos.

Mientras se hace la salsa, precalentamos nuestra Cecofry 3 minutos, metemos las rodajas de rape en la cubeta y cocinamos dos minutos por cada lado, pincelándolas levemente con aceite.

Si preferís hacerlas en la olla programable, menú plancha en los tres modelos, la cubeta pincelada con aceite y cocinar el pescado por los dos lados el mismo tiempo.

Por supuesto, también podéis preparar el rape en una plancha o sartén.

Servimos con la salsa muy caliente por encima y adornamos con un poco de cebollino picado.


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Observaciones

Deliciosa combinación de sabores la que os traigo hoy. Normalmente asociamos las salsas de queso a la pasta e incluso a la carne, pero os animo a probar con pescado, y si es posible con rape como en esta Begoreceta.

El queso La Peral es de la familia de los quesos azules asturianos, de sabor más suave por ejemplo que un Cabrales, y con una textura que funde perfectamente y resulta en una salsa cremosa y exquisita.



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