Rape en cazuelaRape en cazuelaRape en cazuelaRape en cazuelaRape en cazuelaRape en cazuelaRape en cazuela

Receta de Rape en cazuela

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 grs. langostinos
  • piment
  • medio pimiento rojo
  • perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 rape de 1,500 kgs.( s
  • 200 grs. berberechos
  • 1 tomate rallado
  • 1 vasito de vino blanco
  • aceite de oliva virgen

Elaboración

En primer lugar, cortamos la cola del rape en rodajas gruesas y las adobamos con un majado de ajo, perejil y sal. Reservamos. En una cazuela de barro ponemos el aceite de oliva y pochamos la cebolla muy picadita, junto con el pimiento rojo. Añadimos el pimentón y el tomate rallado. Dejamos que se hagan un poco y añadimos el vino blanco. Mientras tanto, en una sarten vamos dorando muy ligeramente el rape envuelto en harina. Lo vamos echando en la cazuela. Cuando esté todo el rape en la cazuela, añadimos los langostinos pelados y los berberechos bien lavados y sin arenas ( para lo cual, los habremos tenido en agua salada durante media hora aproximadamente). Dejamos que se haga todo junto unos 8 minutos y servimos bien caliente. El rape, como supongo que ya sabréis, es este bicho tan feo:


Sobre el autor

@LaCocinaDeLechuza
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1 Comentarios

@Mauricio1078   hace 2 semanas

Hoy lo he preparado cuando llegue del trabajo y la verdad está buenísimo

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Comenta sobre Rape en cazuela

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