Rape con espinacas y musgo de irlanda.Rape con espinacas y musgo de irlanda.Rape con espinacas y musgo de irlanda.Rape con espinacas y musgo de irlanda.

Receta de Rape con espinacas y musgo de irlanda.

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 hojas de musgo de irlanda
  • 12 hojas de espinacas
  • 4 patatas
  • 1.5 l. de caldo de pescado
  • 2 colas de rape
  • 1 tomate maduro
  • aove (aceite de oliva virgen extra)
  • sal

Elaboración

Limpiamos y troceamos el rape, pelamos y troceamos las papas, lavamos las espinacas y rallamos el tomate. En una cazuela con aove, sofreímos las papas, añadimos el rape y damos unas vueltas. Añadimos el tomate y, 5 minutos más tarde, agregamos el caldo y las algas, dejamos cocer a fuego flojo 20 minutos. Rectificamos de sal, añadimos las espinacas dejamos 2 minutos más y apagamos el fuego. Si no tenéis caldo de pescado ya hecho (yo suelo hacer cantidad y lo congelo, así ahorro tiempo y aprovecho las cabezas y pieles de algunos pescados que utilizo en otras elaboraciones), lo podéis preparar rápido haciendo un sofrito de cebolla, pimiento verde y tomate, añadís pescado de roca ó cabezas, etc., Agua, aove, sal y hervís 30 minutos.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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