Rape al curry

Receta de Rape al curry

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 cucharada (de cafe) de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas (de cafe) de curry
  • rape
  • harina
  • 100 gr cebolla
  • 1 cucharada (de cafe) de sal
  • 100 gr zanahoria
  • 100 gr apio
  • 100 gr manzana
  • aceite

Observaciones

Con esta salsa se puede acompañar cualquier pescado.

Elaboración

Troceamos la cebolla, el apio, la zanahoria y la manzana y lo ponemos a freír con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Pasado este tiempo, añadimos la sal, la pimienta negra y el curry. Lo movemos bien y lo dejamos otros 5 minutos. Transcurrido este tiempo, incorporamos el agua, lo mezclamos y lo dejamos entre 8 minutos. Para posteriormente, triturarlo con la batidora. Una vez triturado lo volvemos a volcar en la sarten, añadimos la mantequilla y removemos hasta que se deshaga del todo. Salpimentamos el rape, lo enharinamos bien y lo freímos en aceite bien caliente. Servimos el pescado acompañado de la salsa.


Sobre el autor

@ElCocineroFiel
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1 Comentarios

@nmkcomt   hace 3 años

:me parece muy agradableY fácil

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