Ranga

@hildamanzanope
Japón
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Latina
Ingredientes
6
- 1 Kilo de Panza
- 10 Cucharadas de Aji amarillo
- 1 Cebolla
- 2 Tomate
- 2 Tazas de Arroz
- 2 Pizcas de comino
- 1 Cucharadita de sal
- 3 Cucharaditas de Hierba buena
- 6 papa
Elaboración
Limpiar la panza y cocerla por lo menos una hora solo con sal.
Picar la panza en tiras, reservar.
Sofreir el aji por unos 4 minutos (si es aji en polvo, hacer una pasta con agua y sofreir, si es aji en vaina quitar las pepas y licuar).
Agregar la panza con hierba buena, sal, comino y agua hasta cubrir la panza, dejar cociendo unos 45 minutos a fuego medio.
Para la sarsa picar en julianas la cebolla y lavarla y el tomate en cubos, agregar sal y un poco de aceite.
Hacer cocer el arroz y la papa con un poco de sal.
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