Rajma indio con arroz

Receta de Rajma indio con arroz

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 4 Tazas de habas rojas
  • 1 Litro de agua
  • 6 Cucharaditas de aceite de oliva virgen
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • 1 Cucharada de salsa tomate natural
  • 1 Pizca de canela en rama
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1 Pizca de jengibre
  • 0.5 Cucharaditas de cúrcuma molida
  • 0.5 guindilla molida
  • 1 Pizca de sal

Observaciones

Si hay algo que echo de menos de england son las comidas especiadas. Espero que os guste!!!

Elaboración

Como todas las legumbres, hay que dejar las habas en remojo la noche anterior. Las vamos a preparar a la olla rápida durante unos 30 minutos hasta que se ablanden. Las escurrimos y reservamos.


En la cazuela cubrimos el fondo con aceite de oliva; añadimos el laurel, la canela y el cardamomo. Sólo les vamos a dar un golpe de calor para que no se esturen demasiado o el sabor no será muy agradable. Añadimos la cebolla y ajo bien picados. Salteamos con un toque más de jengibre hasta que la cebolla se dore.


Trituramos los tomates con un poco de salsa de tomate natural y lo sumamos a la cazuela junto con la cúrcuma, el picante (guindilla en mi caso) y una pizca de sal. Removemos bien para que el tomate integre el resto de ingredientes.


Salteamos las habas con las especias unos minutos antes de cubrir el preparado con agua y llevarlo a ebullición. Cuando alcance el punto de ebullición bajamos el fuego al mínimo y dejamos que termine de cocerse (unos diez minutos más). Tendremos preparado ya nuestro Rajma, que serviremos con arroz blanco.


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4 Comentarios

@Albalu89   hace 1 año

Especias al poder!! Me encanta!! mil gracias por compartirla

@londonlovelyfood   hace 1 año

Gracias a ti por leerla¿te gustan las especias?

@susanadeltiobarroso   hace 1 año

Mmmmmm delicious!!!!! Lo he hecho con beans por olvidar remojar....pero está, perdón estaba, buenísimo!!!! Para repetir y repetir.

Foto del comentario de @susanadeltiobarroso
@londonlovelyfood   hace 1 año

Tienen una pinta exquisita!!! Gracias por compartir tu receta!! No sé vosotros, pero a mí la salsita me encanta con el pan jajaj

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