Rajas con queso y frijoles

Receta de Rajas con queso y frijoles

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Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Otoño
Latina

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • frijoles de olla (pintos o negros de preferencia)
  • queso panela o fresco
  • aceite
  • 1 a 2 cdas consome de pollo
  • 1 chile serrano(opcional)
  • 3 jitomates
  • 1 chile poblano
  • 1 taza agua
  • sal al gusto

Observaciones

Los frijoles son para acompaniar,
y si se prefiere comer con tortillas tambien esta bien.

Elaboración

Poner a cocer los jitomates con el chile con el agua a fuego alto. Y cuando la piel del jitomate se empieze a desprender y tenga una concistencia suave, se muelen los jitomates y el chile (como una salsa) y le agregas sal al gusto.

Asar el chile poblano en un comal o a fuego directo hasta que la piel quede oscura ojo sin que se queme! Hasta que la piel se empieze a desprender de el chile.

Despues de que el chile este listo, no es obligatorio pero se puede poner en una bolsa de plastico para que sea mas facil desprender la piel), se desprende la piel del chile, y despues el chile se corta en rajas.

Se calienta aceite en una cacerola y se doran las rajas por unos 3 a 5 min y se agrega la salsa sobre las rajas. Se le agrega sal y consome de pollo.

Se le agrega pedazos de queso antes de sacar del fuego.

Listo!


Sobre el autor

@JuliannaHerrera
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