Rabo de toro al vino tinto

Receta de Rabo de toro al vino tinto

Carnes

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Kilo de rabo de toro
  • 1 Litro de agua
  • 500 Mililitros de vino tinto
  • 2 zanahorias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 5 Gramos de jengibre
  • 1 Pizca de harina

Observaciones

Con los ingredientes que te indico puedes preparar cuatro raciones de rabo de toro.

Elaboración

Enharinar el rabo de toro y dorarlo en aceite.


Pelar la cebolla, los dientes de ajo y las zanahorias.


Trocear la cebolla y el pimiento rojo, cortar en rodajas las zanahorias y picar el jengibre.


Pochar la cebolla, las zanahorias y los pimientos rojos.


Añadir el jengibre y los ajos y cocinar durante 5 minutos.


Añadir el rabo de toro y el vino tinto y cocer durante 10 minutos.


Agregar el agua y cocer tapado durante 2 horas y media o hasta que el rabo de toro esté tierno.


Retirar el rabo de toro y pasar la salsa por el pasapurés.


Cocer la salsa junto con el rabo de toro hasta que la salsa adquiera el espesor deseado.


Sobre el autor

@RobertoVLC

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