Receta de Rabo de toro facil

Pela, lava y pica las verduras ( las cebollas los ajos, los tomates no los peles ) para despues batirlas con un vaso de vino tinto, reserva.

Ahora pasa el rabo de toro salpimentado por harina y dora la carne en una olla con aceite de oliva a fuego fuerte.

Añade las verduras batidas con el vino tinto ( yo lo he colado, pero no tienes que hacerlo si no quieres).

Dejalo cocer a fuego fuerte ( vitroceramica) entre 1 hora, 1 hora y media asta que la carne quede tierna. Remueve de vez en cuando y estate pendiente que esta carne tiende a pegarse, añade agua cuando lo necesite. Cuando el caldo espese baja un poco la temperatura. (fuego medio).

Sirvelo con su propia salsa por encima y unas patatas fritas o una ensalada.