Receta de Rabo de toro facil

@manoly
España
Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
4
- 1 Kilo de rabo de toro ( troceado)
- 4 tomates grandes
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 vaso de vino tinto ( si es un buen vino mejor)
- aceite de oliva, sal y pimienta
- un poco de harina
Elaboración
Pela, lava y pica las verduras ( las cebollas los ajos, los tomates no los peles ) para despues batirlas con un vaso de vino tinto, reserva.
Ahora pasa el rabo de toro salpimentado por harina y dora la carne en una olla con aceite de oliva a fuego fuerte.
Añade las verduras batidas con el vino tinto ( yo lo he colado, pero no tienes que hacerlo si no quieres).
Dejalo cocer a fuego fuerte ( vitroceramica) entre 1 hora, 1 hora y media asta que la carne quede tierna. Remueve de vez en cuando y estate pendiente que esta carne tiende a pegarse, añade agua cuando lo necesite. Cuando el caldo espese baja un poco la temperatura. (fuego medio).
Sirvelo con su propia salsa por encima y unas patatas fritas o una ensalada.
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