
Receta de Quinua al maní
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Receta publicada hace 1 año por
@JimenaTorresIngredientes
- 2.5 Tazas de quinua
- 4 Presas de Pollo
- 1.5 Cucharada de Aceite Vegetal
- 2 Cucharadas de Maní Tostado
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 1 Cebolla Mediana
- 10 Ramitas de Perejil Molido
- Sal Yodada al gusto
Observaciones
Elaboración
Limpiar la quinua y tostar sin aceite por unos minutos hasta que tome un color ámbar dorado oscuro, lavar varias veces, frotar con las manos para retirar el amargor. Luego remojar por 2 horas.
Aparte, hacer un aderezo con el aceite, los ajos molidos, el ají panca molido, la cebolla picada en cuadraditos y el perejil licuado. Verificar la sazón.
Dorar las presas de pollo y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Luego añadir la quinua escurrida, una taza de agua, cocinar hasta que reviente (ir adicionando agua si es necesario).
Agregar el maní molido y hervirlo por 10 a 15 minutos a fuego lento.
Servir acompañado con ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato.
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