Quinua al maní

Procedencia Latina de Quinua al maní, una conocida receta de Comida ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Cebolla, Gallina, Pollo, Pan y Cebolleta. El tiempo de elaboracion es de Entre 15 y 30 minutos. Anímate a cocinar una auténtica receta Latina. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración4 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 2.5 Tazas de quinua
  • 4 Presas de Pollo
  • 1.5 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 2 Cucharadas de Maní Tostado
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
  • 1 Cebolla Mediana
  • 10 Ramitas de Perejil Molido
  • Sal Yodada al gusto

Elaboración

Limpiar la quinua y tostar sin aceite por unos minutos hasta que tome un color ámbar dorado oscuro, lavar varias veces, frotar con las manos para retirar el amargor. Luego remojar por 2 horas.

Aparte, hacer un aderezo con el aceite, los ajos molidos, el ají panca molido, la cebolla picada en cuadraditos y el perejil licuado. Verificar la sazón.

Dorar las presas de pollo y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.

Luego añadir la quinua escurrida, una taza de agua, cocinar hasta que reviente (ir adicionando agua si es necesario).

Agregar el maní molido y hervirlo por 10 a 15 minutos a fuego lento.

Servir acompañado con ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato.


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Observaciones

Este es un plato muy agradable a base de una crema de quinua y maní tostado que acompaña al pollo cocido.


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