Receta de Quinua al maní

Name: Receta de Quinua al maní
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Latina
Ingredients: 2.5 Tazas de quinua; 4 Presas de Pollo; 1.5 Cucharada de Aceite Vegetal; 2 Cucharadas de Maní Tostado; 2 Dientes de Ajo; 2 Cucharadas de Ají Panca Molido; 1 Cebolla Mediana; 10 Ramitas de Perejil Molido; Sal Yodada al gusto

954 kcal en 100gr

1.8€ por persona

Valoración4 Likes4.4 / 5

Perú

Ingredientes

2.5 Tazas de quinua
4 Presas de Pollo
1.5 Cucharada de Aceite Vegetal
2 Cucharadas de Maní Tostado
2 Dientes de Ajo
2 Cucharadas de Ají Panca Molido
1 Cebolla Mediana
10 Ramitas de Perejil Molido
Sal Yodada al gusto

Elaboración

Limpiar la quinua y tostar sin aceite por unos minutos hasta que tome un color ámbar dorado oscuro, lavar varias veces, frotar con las manos para retirar el amargor. Luego remojar por 2 horas.

Aparte, hacer un aderezo con el aceite, los ajos molidos, el ají panca molido, la cebolla picada en cuadraditos y el perejil licuado. Verificar la sazón.

Dorar las presas de pollo y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.

Luego añadir la quinua escurrida, una taza de agua, cocinar hasta que reviente (ir adicionando agua si es necesario).

Agregar el maní molido y hervirlo por 10 a 15 minutos a fuego lento.

Servir acompañado con ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato.