Receta de Quinua al maní
Otros
Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Latina
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 2.5 Tazas de quinua
- 4 Presas de Pollo
- 1.5 Cucharada de Aceite Vegetal
- 2 Cucharadas de Maní Tostado
- 2 Dientes de Ajo
- 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
- 1 Cebolla Mediana
- 10 Ramitas de Perejil Molido
- Sal Yodada al gusto
Observaciones
Este es un plato muy agradable a base de una crema de quinua y maní tostado que acompaña al pollo cocido.
Elaboración
Limpiar la quinua y tostar sin aceite por unos minutos hasta que tome un color ámbar dorado oscuro, lavar varias veces, frotar con las manos para retirar el amargor. Luego remojar por 2 horas.
Aparte, hacer un aderezo con el aceite, los ajos molidos, el ají panca molido, la cebolla picada en cuadraditos y el perejil licuado. Verificar la sazón.
Dorar las presas de pollo y dejar cocinar por 10 minutos aproximadamente.
Luego añadir la quinua escurrida, una taza de agua, cocinar hasta que reviente (ir adicionando agua si es necesario).
Agregar el maní molido y hervirlo por 10 a 15 minutos a fuego lento.
Servir acompañado con ensalada fresca y disfrutar de este delicioso plato.
¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?
Comenta sobre Quinua al maní
Otros cocineros han visto estas recetas...
