Receta de Quinoa con verduras

Hervir la quinoa durante 15 min con una cantidad de agua doble a la de la quinoa.
A los 15 min el agua se debe heber evaporado/absorbido por la quionoa. Vigilar que en ningun momento desaparezca el agua antes de tiempo, si eso ocurre añadir más.

Cortar las verduras que más os gusten, en este caso he usado pimiento rojo y naranja y berenjena.

Con un poquito de aceite las he pasado por una sarten/wok hasta que estan bien hechas.

Añadir la quinoa a la sarten/wok con las verduras y hecharle un chorrito de salsa de soja.

Mezclarlo todo y emplatar!