Quinoa con verduras

Receta de Quinoa con verduras

Verduras

Receta publicada hace 7 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 2 Tazas de quinoa real en grano Finestra sul cielo
  • 1 cebolla de Figueras
  • 0.5 pimiento verde italiano
  • 0.5 pimiento rojo
  • 3 judías verdes
  • 1 zanahoria pequeña
  • Semillas de calabaza
  • 1 Cucharada de concentrado de manzana
  • Salsa de soja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal marina

Elaboración

Lava la quinoa y ponla a hervir con sal marina durante 15 minutos. La proporción es de 1 taza de quinoa por 1 y media de agua.


Corta las verduras en juliana y reserva. Sofríe la cebolla y cuando esté traslúcida agrega la zanahoria, las dos variedades de pimiento y, por último, las judías verdes. Agrega la quinoa hervida y mézclala con verduras. Incorpora la salsa de soja y remueve.


Apaga el fuego, añade el concentrado de manzana, remueve de nuevo y espolvorea con semillas de calabaza tostadas antes de servir.


Sobre el autor

@veritas

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