Quinoa con salteado de brócoli y cebolla

Receta de Quinoa con salteado de brócoli y cebolla

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Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|2|
  • 1 Taza de quinoa
  • 3 Tazas de agua
  • 0.5 brócoli
  • 0.25 cebolla
  • sal
  • 1 ramita de cebollino (opcional)

Observaciones

Una receta muy baja en calorias para empezar la operación bikini, advierto que es un poco sosa, pero es lo que hay! nadie dijo que hacer dieta fuera fácil ajja

Elaboración

Comenzaremos por lavar la quinoa para quitarle porquería y que se cueza bien, la verdad que no se muy bien porque se hace pero yo he leído que hay que hacerlo jeje. Yo la echo un cazo y lo lleno de agua y froto, verás que el agua se torna marroncillo y translúcido. Otra opción, si tienes un colador de tela, es echarla ahí y frotar bajo el grifo. Te digo porque la técnica de lavarla en un cazo, luego está jodido vaciarlo sin que se te caiga la mitad de la quinoa jeje.


Una vez lavada toca cocerla. Para ello, las proporciones son 3 de agua por 1 de quinoa. Usamos la misma medida para ambos y echamos 3 tazas de agua a un cazo para cocinar. Encendemos el fuego y cuando rompa a hervir añadimos la quinoa. Dejamos que se cocine por unos 15 minutos. Estas instrucciones te vendrán seguramente en el paquete de la quinoa. Pasado este rato apagamos el fuego y dejamos que repose 5 minutos. Para saber que está hecha, verás que dobló su tamaño y la especie de colita blanca, el germen, ha salido al exterior.


Mientras se cocina la quinoa, vamos a preparar el salteado de brócoli y cebolla. Para ello yo usé brócoli congelado pero con el fresco será parecido el proceso. Ponemos a hervir agua en una cazuela y cuando rompa a hervir echamos el brócoli que le vamos a dar un escaldado. Lo dejamos un par de minutos en el agua y mientras cortamos cebolla en trozos pequeños y sofreimos. Pasados los dos minutos echamos el brócoli a la sartén y salteamos unos minutos a fuego medio alto.


Por último, una vez cocida la quinoa y reposada, la mezclamos con el brócoli y la cebolla, corregimos de sal y echamos unos trocitos de cebollino para dar color. A comer!


Sobre el autor

@AzucenaBlanco

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2 Comentarios

@MartaGAguado   hace 1 año

Se puede condimentar y dar un poco de sabor con infinidad de especies. Nadie dijo que comer sano fuera aburrido jeje

@AzucenaBlanco   hace 1 año

jajajajaja toda la razón del mundo, otro día lo hice echando 1 cucharadita de curry al rehogado de la cebolla y mucho mejor...

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