Quinoa con pollo y verdurasQuinoa con pollo y verdurasQuinoa con pollo y verdurasQuinoa con pollo y verduras

Receta de Quinoa con pollo y verduras

Carnes

Receta publicada hace 8 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Quinoa
  • 1 pechuga de pollo (en tacos)
  • 1 Pimiento
  • 1 Cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 0.5 calabacín ( opcional)
  • 2 zanahorias (opcionales)
  • 2 Cucharadas de salsa de soja
  • 2 Cucharadas de miel ( opcional)
  • 3 Cucharadas de Aceite

Observaciones

Plato muy sano con un ingrediente muy rico y poco conocido. ¡Espero que os guste!

Elaboración

Colocar los tacos de pollo en un bol con salsa de sopa, miel y aceite. Remover bien y tapar con film. Dejar reposar en la nevera durante dos horas aproximadamente.


Poner a hervir durante 16 min la quinoa con agua y sal (3 partes de agua por 1 de quinoa). Pasado este tiempo lo escurrimos y reservamos.

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Cortar toda la verdura en cuadrados pequeños. En una sartén grande saltear las verduras, sin que queden muy hechas para que no pierda color.

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Añadir el pollo a las verduras y saltear hasta que quede bien hecho.

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Cuando queden un par de minutos para que termine de hacerse, añadir la quinoa y remover durante unos minutos más.


Sobre el autor

@jorgereleagall

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