Receta de Quinoa con pollo y verduras

Colocar los tacos de pollo en un bol con salsa de sopa, miel y aceite. Remover bien y tapar con film. Dejar reposar en la nevera durante dos horas aproximadamente.

Poner a hervir durante 16 min la quinoa con agua y sal (3 partes de agua por 1 de quinoa). Pasado este tiempo lo escurrimos y reservamos.

Cortar toda la verdura en cuadrados pequeños. En una sartén grande saltear las verduras, sin que queden muy hechas para que no pierda color.

Añadir el pollo a las verduras y saltear hasta que quede bien hecho.

Cuando queden un par de minutos para que termine de hacerse, añadir la quinoa y remover durante unos minutos más.