Receta de Quinoa con pollo y verduras

Name: Receta de Quinoa con pollo y verduras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterránea
Ingredients: 100 Gramos de Quinoa; 1 pechuga de pollo (en tacos); 1 Pimiento; 1 Cebolla; 1 trozo de calabaza; 0.5 calabacín ( opcional); 2 zanahorias (opcionales); 2 Cucharadas de salsa de soja; 2 Cucharadas de miel ( opcional); 3 Cucharadas de Aceite

506 kcal en 100gr

2.2€ por persona

Valoración142 Likes4.6 / 5

España

Ingredientes

100 Gramos de Quinoa
1 pechuga de pollo (en tacos)
1 Pimiento
1 Cebolla
1 trozo de calabaza
0.5 calabacín ( opcional)
2 zanahorias (opcionales)
2 Cucharadas de salsa de soja
2 Cucharadas de miel ( opcional)
3 Cucharadas de Aceite

Elaboración

Colocar los tacos de pollo en un bol con salsa de sopa, miel y aceite. Remover bien y tapar con film. Dejar reposar en la nevera durante dos horas aproximadamente.

Poner a hervir durante 16 min la quinoa con agua y sal (3 partes de agua por 1 de quinoa). Pasado este tiempo lo escurrimos y reservamos.

Cortar toda la verdura en cuadrados pequeños. En una sartén grande saltear las verduras, sin que queden muy hechas para que no pierda color.

Añadir el pollo a las verduras y saltear hasta que quede bien hecho.

Cuando queden un par de minutos para que termine de hacerse, añadir la quinoa y remover durante unos minutos más.