Receta de Quiche lorraine de jamÓn, bacon, champiÑones y queso

@orieloskitchen
Ingredientes
- 1 placa de masa quebrada
- 4 huevos
- 200 Mililitros de de nata para cocinar
- 30 Gramos de de queso (2 lonchas)
- 100 Gramos de de queso rallado
- 70 Gramos de de jamón cocido en tacos
- 50 Gramos de de bacon en tacos
- 4 champiñones
- 0.5 Cucharaditas de de nuez moscada
- orégano
- margarina vegetal
- Aceite de oliva virgen extra
- pimienta molida y sal
Elaboración
Engrasamos el molde rizado donde vamos a hornear la quiche con margarina vegetal y colocamos la masa quebrada, ajustándola bien y cortando la masa sobrante. Pinchamos la masa con un tenedor en la base y en los lados, la cubrimos con papel vegetal y le ponemos algo de peso (legumbres secas, cerámicas, etc.). Horneamos la masa en blanco durante 15 minutos a 180ºC. La sacamos y retiramos las legumbres y el papel vegetal, y horneamos otros 5 minutos más.
Cortamos el jamón y el bacon en tacos o en tiras, y laminamos los champiñones. En un bol añadimos los 4 huevos y los batimos bien. Añadimos 200 ml. de nata para cocinar sin lactosa, 100 gr. de queso rallado sin lactosa, sal y pimienta negra molida al gusto. Añadimos también el resto de ingredientes (jamón york, bacon, champiñones y 2 lonchas de queso sin lactosa). Mezclamos todo muy bien.
Vertemos el relleno dentro de la masa de la quiche distribuyéndolo bien por todos lados y espolvoreamos orégano por encima. Horneamos la quiche a 180ºC durante 20 minutos hasta que esté cuajada.
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Observaciones
Podemos añadirle lo que más nos guste: cebolla pochada, pollo asado, espinacas...
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