Receta de Quiche lorraine

Valoración62 Likes4.6 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

4
  • 1 Cebolla mediana
  • 1 Puerro pequeño
  • 200 Gramos de Bacon cortado
  • 2 Huevos
  • 200 Mililitros de Nata para cocinar
  • Queso rulo de cabra
  • tomillo
  • pimienta molida
  • 1 masa brisa o quebrada

Elaboración

Cortar la cebolla y el puerro finito.
Poner la cebolla y el puerro a pochar con muy poca aceite, cuando esté casi transparente añadir un poco de tomillo y el bacon y cocinar.
Mientras se cocina precalentar el horno a 200º

En un bol batir los huevos y la nata.
Poner el bacon cocinado con la cebolla en el bol de la mezcla anterior, añadir un poco de pimienta recién molida y mezclar bien.

Extender la masa en el molde y poner el relleno en el molde.
Cubrir con rodajas de queso de rulo de cabra y hornear 25-30 mt. a 180-200º con la bandeja por debajo de la mitad del horno.

Estará lista cuando al pincharla el palillo salga limpio. Servir fría o caliente, adornada con tomillo.


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