Receta de Quiche lorraine

Precalentar el horno a 200°.

Recubrir el borde y el fondo del molde/bandeja con la masa de hojaldre.

Batir 2 huevos.

Añadir a los huevos batidos 200mL de nata líquida.

Añadir pimienta negra y sal al gusto.

Freír los trozos de beicon y cuando estén dorados, dejar en un plato aparte sobre una servilleta absorbente.

Meter el molde/bandeja con la masa de hojaldre en el horno precalentado durante 5 minutos. Se puede pinchar con un tenedor para evitar que se infle demasiado.

Sacar la masa del horno y distribuir el beicon en su base.

Añadir la mezcla de nata y huevos en el molde con la masa hasta que cubra los bordes.

Meter y vigilar en el horno durante 20-30 minutos. Cuidar que el borde no se quema demasiado. Se puede saber que la quiche está hecha si al pinchar un tenedor sale sin manchar. Se puede comer frío o caliente.