Quiche lorraine

Receta de Quiche lorraine

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Receta publicada hace 2 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • Para la masa
  • 180 Gramos de Harina de trigo
  • 90 Gramos de Mantequilla
  • 2 Yemas de huevo
  • Sal
  • Para el relleno
  • 300 Mililitros de Nata
  • 4 Huevos
  • 2 Yemas de huevo
  • Bacon ahumado
  • Sal

Elaboración

En un bol mezcla mantequilla a punto pomada con las yemas.


Añade la harina, la sal y 2 cucharadas de agua.


Une todos los ingredientes y amasa para obtener un bollo liso. Reserva en el frigorífico durante 30min o 1h.


Retira la masa del frío y déjala atemperar un poco para que sea más fácil manipularla


Estírala con un rodillo hasta que tenga unos 3-5mm de espesor y forra un molde circular previamente enmantecado y enharinado.


Corta los bordes sobrantes y pincela la masa con clara para evitar que se humedezca en exceso con el relleno.


Para el relleno, mezcla la nata con las yemas y los huevos.


Fríe el bacon en una sartén y añádelo a la mezcla anterior.


Vierte la preparación en el molde forrado con la masa y hornea a 180°C durante 40min aprox. (la superficie debe quedar dorada).


Sobre el autor

@Diariodeazucarysal

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