Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanosQuiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos

Receta de Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Lámina de hojaldre fresco
  • 400 Gramos de de espinacas frescas cortadas
  • 6 champiñones medianos enteros
  • 1 ajo tierno
  • 100 Gramos de de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 3 Cucharadas de de aceite de leche
  • 75 Gramos de de arándanos deshidratados
  • 250 Mililitros de de leche evaporada
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Observaciones

Así, las grandes aliadas de Popeye, resultan más fáciles de comer.

Elaboración

Ponemos remojar los arándanos en agua fría, al menos media hora antes, para que estén bien hinchados.

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Pelaremos el ajo tierno y cortaremos en rodajitas. Limpiaremos los champiñones, lavaremos, escurriremos y cortaremos en láminas. Reservaremos.

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Desenrollaremos la lámina de hojaldre y la dejaremos un momento para que se coja elasticidad. Cuando esté manejable, la colocamos en un molde con papel y todo, procurando que nos quede lo más uniforme posible. Pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado. Le colocamos unos garbanzos encima para añadarile peso y horneamos a 170º unos 12 minutos. Buscamos que no cueza demasiado, sólo que suban los bordes. Retiramos y dejamos templar dentro del molde.

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En una sartén, con unas gotas de aceite, ponemos a dorar el ajo junto con los champiñones. Unso cinco minutos. Añadimos las espinacas troceadas, salamos y dejamos que pierdan la rigidez. Añadimos unos 10 - 12 arándanos que habremos escurrido, y rehogamos para que den sabor a nuestra verdura. Un par de minutos bastarán. Retiramos del fuego. Dejamos templar y reservamos.

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En un bol batimos los huevos a los que habremos añadido la leche, sal y pimienta. Batimos bien e integramos la mezcla a nuestras verduras. Removemos bien y colocamos dentro de nuestra base de hojaldre medio horneada. Añadimos el queso de cabra cortado en daditos encima de la mezcla de verduras y horneamos a 170 º durante unos 40 minutos. Retiramos, dejamos templar y desmoldamos.

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Preparamos una salsa de arándanos con la leche evaporada y los arándanos troceados. Lo pondremos todo junto en un cazo y dejaremos que coja una consistencia espesita. Salpimentar al gusto

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Ya solo queda emplatar y desearos un buen provecho

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Sobre el autor

@Trastejantperlacuina

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3 Comentarios

@gourmetgirl   hace 1 año

Una maravilla, le puse algo menos de queso que tú yo creo pero buenísima. Gracias :)

Foto del comentario de @gourmetgirl
@Trastejantperlacuina   hace 9 meses

Gracias a tí por hacerla. Perdón por la demora. Feliz dia

@gourmetgirl   hace 9 meses

No hay problema, gracias a ti por cocinarla jeje

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