Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos

Receta para todo el mundo de Quiche hojaldrada de espinacas y champiñones con salsa de arándanos, una conocida receta de Verduras ¡Rica rica!. Ingredientes: Ajo, Espinaca, Huevo, Queso y Leche. El tiempo de elaboracion es de Entre 30 min. y 1 hora. Su nivel de dificultad es Fácil ¡Oído cocina!


Valoración53 Likes4.4 / 5
Fácil Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Lámina de hojaldre fresco
  • 400 Gramos de de espinacas frescas cortadas
  • 6 champiñones medianos enteros
  • 1 ajo tierno
  • 100 Gramos de de queso de cabra
  • 3 huevos
  • 3 Cucharadas de de aceite de leche
  • 75 Gramos de de arándanos deshidratados
  • 250 Mililitros de de leche evaporada
  • Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Elaboración

Ponemos remojar los arándanos en agua fría, al menos media hora antes, para que estén bien hinchados.

Pelaremos el ajo tierno y cortaremos en rodajitas. Limpiaremos los champiñones, lavaremos, escurriremos y cortaremos en láminas. Reservaremos.

Desenrollaremos la lámina de hojaldre y la dejaremos un momento para que se coja elasticidad. Cuando esté manejable, la colocamos en un molde con papel y todo, procurando que nos quede lo más uniforme posible. Pinchamos con un tenedor para que no suba demasiado. Le colocamos unos garbanzos encima para añadarile peso y horneamos a 170º unos 12 minutos. Buscamos que no cueza demasiado, sólo que suban los bordes. Retiramos y dejamos templar dentro del molde.

En una sartén, con unas gotas de aceite, ponemos a dorar el ajo junto con los champiñones. Unso cinco minutos. Añadimos las espinacas troceadas, salamos y dejamos que pierdan la rigidez. Añadimos unos 10 - 12 arándanos que habremos escurrido, y rehogamos para que den sabor a nuestra verdura. Un par de minutos bastarán. Retiramos del fuego. Dejamos templar y reservamos.

En un bol batimos los huevos a los que habremos añadido la leche, sal y pimienta. Batimos bien e integramos la mezcla a nuestras verduras. Removemos bien y colocamos dentro de nuestra base de hojaldre medio horneada. Añadimos el queso de cabra cortado en daditos encima de la mezcla de verduras y horneamos a 170 º durante unos 40 minutos. Retiramos, dejamos templar y desmoldamos.

Preparamos una salsa de arándanos con la leche evaporada y los arándanos troceados. Lo pondremos todo junto en un cazo y dejaremos que coja una consistencia espesita. Salpimentar al gusto

Ya solo queda emplatar y desearos un buen provecho


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Observaciones

Así, las grandes aliadas de Popeye, resultan más fáciles de comer.


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  • Imagen de perfil de @gourmetgirl
    Por @gourmetgirl|hace 4 años

    Una maravilla, le puse algo menos de queso que tú yo creo pero buenísima. Gracias :)

  • Imagen de perfil de @Trastejantperlacuina
    Por @Trastejantperlacuina|hace 4 años

    Gracias a tí por hacerla. Perdón por la demora. Feliz dia

  • Imagen de perfil de @gourmetgirl
    Por @gourmetgirl|hace 4 años

    No hay problema, gracias a ti por cocinarla jeje


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