Quiche de pollo, mozzarella y champiñones

Receta de Quiche de pollo, mozzarella y champiñones

Pastas y Pizzas

Receta publicada hace 9 meses por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Pechuga de pollo
  • 1 Puerro
  • 150 Gramos de champiñones
  • 150 Gramos de harina integral
  • 80 Gramos de mantequilla fria
  • 50 Mililitros de leche
  • 3 Huevos
  • 250 Mililitros de evaporada
  • 1 Bola pequeña de mozzarella
  • 4 Laminas de champiñones para decorar
  • 1 Pizca de sal, pimienta y nuez moscada
  • 20 Gramos de queso rallado

Elaboración

El primer paso es la masa, una vez pesada la harina, la mantequilla y la leche, los añadimos en un bol y amasamos hasta que no se nos pegue la masa, en ese punto hacemos una pelota con ella y la envolvemos en film transparente y dejamos reposar en la nevera durante 30 min.


Mientras la masa se refrigera, preparamos el relleno, cortamos el pollo en dados pequeños, los champiñones en tiras finas y el puerro en rodajas lo mas finas posible y los hacemos en una sarten con aceite de oliva y añadimos una pizca de sal y pimienta.


Precalentamos el horno a 180°C y batimos los huevos junto a la leche evaporada y el queso, añadimos nuez moscada al gusto. Sacamos la masa de la nevera y la extendemos en un molde previamente engrasado, despues añadimos el pollo, champiñones y puerro, vertemos el huevo batido con la leche evaporada y el queso. Por ultimo decoramos con los champiñones y la mozzarella alrededor de toda la quiche. Introducimos en el horno 20 min y listo!! Nota: A mi personalmente me gusta dejar enfriar del todo la quiche antes de comerla.


Sobre el autor

@Scade

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2 Comentarios

@Chuletillas   hace 9 meses

Me ha quedado de lujo!!!

Foto del comentario de @Chuletillas
@Scade   hace 9 meses

wow!!!! que pinta!!! me alegro mucho de que te haya gustado!!! ^_^

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