Quiche de calabacínQuiche de calabacínQuiche de calabacínQuiche de calabacín

Receta de Quiche de calabacín

Verduras

Receta publicada hace 1 año por


Intermedia
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 Kilo de Calabacines
  • 2 Cebollas picadas
  • 2 Ajos
  • 200 Gramos de Bacon/jamón dulce en daditos
  • 1 Base de masa de hojaldre refrigerada
  • 3 Huevos
  • 1 Sobre de queso rallado (para gratinar)
  • 200 Mililitros de Nata líquida (para cocinar)
  • 0.5 Tazas de Caldo de verdura o pollo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Elaboración

Precalentamos el horno a 180º.


Lavamos y cortamos los calabacines con la piel. Los sofreimos en aceite de oliva junto con la cebolla y los ajos picados. Cuando el calabacín suelte toda su agua, añadimos el caldo y lo dejamos a fuego medio hasta que se evaporen todos los jugos. Apartamos.


En una sartén aparte freímos el bacon/jamón dulce.


Estiramos la masa de hojaldre en una bandeja y las pinchamos con un tenedor para que no se infle al hornearla. La cubrimos con papel de hornear (o el que trae en el envoltorio que también es sulfurizado) y la cubrimos con alguna legumbre que haga peso.

Elaboración 0


La introducimos en el horno durante 10 minutos (en el paquete de la masa, suele venir muy bien explicado el proceso de horneado previo al relleno).


En un bol batimos los huevos y le añadimos la nata, el queso rallado, la sal y la pimienta.

Elaboración 0


Una vez tengamos la masa prehorneada, procedemos al montaje de la quiche: Escurrimos bien el calabacín y lo repartimos sobre la masa. Repartimos por encima el bacon/jamón dulce, y vertemos la crema cubriendo todo el relleno.

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Horneamos con la opción de gratinado durante 20 minutos o hasta que esté doradita.


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