Queso frito con mermelada de melocotón

Receta de Queso frito con mermelada de melocotón

Otros

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • queso de tu preferencia (brie, camembert, fresco, cheddar...)
  • 1 huevo
  • harina
  • pan rallado
  • 1 Pizca de cebollino decorativo
  • Para la mermelada de melocotón
  • 500 Gramos de melocotones (quitando ya el hueso)
  • 500 Gramos de azúcar
  • 1 limón (zumo)

Observaciones

Un aperitivo muy rico!

Elaboración

Empezamos haciendo la mermelada de melocotón que es lo que más tiempo lleva. Lavamos, pelamos y deshuesamos los melocotones. Lo troceamos en trozos muy muy pequeños y lo echamos a la cazuela con el azúcar y el zumito de limón. Lo dejamos macerar, sin estar al fuego, un par de horas para ablandar la carne del melocotón.


Pasadas las dos horas, lo llevamos al fuego al mínimo, una media hora removiendo a menudo para evitar que se pegue. Pasada la media hora ya está lista. Si quieres puedes pasarla por la batidora para quitar los tropezones, eso ya al gusto. Como imagináis la cantidad de mermelada de la receta es para que sobre, lo que no uséis, embotadlo para usarlo durante unos cuantos meses.


Ahora vamos a seguir con la receta. Cortamos unos trozos de queso de tamaño considerable, para que al freirlo no se deshaga y tenga consistencia. Una vez cortado, batimos un huevo y rebozamos. EL orden es harina, huevo y por último, pan rallado. Si quieres que esté muy consistente, repite el proceso de rebozado 2 veces. Yo solo lo hago 1 porque sino es muy grasiento.


Una vez rebozadas las piezas de queso, vamos a freir en abundante aceite a fuego medio hasta que esté tostadito. Ahora a emplatar, ponemos una base de mermelada, los trozos de queso encima y, de forma decorativa, echamos un poco de cebollino.


Sobre el autor

@Ricorico

Tiene 11 recetas y 32 seguidores

Seguir
Cargando

¿Te ha gustado? ¿Tienes alguna duda? ¿Quieres comentar algo?

Cargando



Comenta sobre Queso frito con mermelada de melocotón

Otros cocineros han visto estas recetas...



Cargando


Descarga GRATIS la "app" Hatcook para iPhone o Android

© 2009-2018 Hatcook y ¿Que cocino hoy? son marcas registradas. Todos los derechos reservados.     Aviso legal     Política de privacidad     Política de cookies



En Hatcook usamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios, recoger información estadística e incluir publicidad. Si continúas navegando, entenderemos que aceptas nuestra política de cookies.