Queso de cabra entre dulce y saladoQueso de cabra entre dulce y salado

Receta de Queso de cabra entre dulce y salado

Tapas y Pintxos

Receta publicada hace 2 años por


Fácil
Menos de 15 minutos
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 8 rebanadas de barra de pan (estrecha o baguette)
  • 50 Gramos de queso de cabra sin corteza
  • 1 Cucharadita de mermelada de melocotón
  • 1 Pizca de rúcula
  • 3 lonchas de jamón serrano
  • 4 mitades de tomate seco
  • 1 Cucharada de piñones
  • 1 Cucharada de miel
  • mezcla de pimientas
  • aceite de oliva virgen extra

Observaciones

¿Qué tal si hoy preparamos unos montaditos de queso de cabra?

En esta receta combina lo dulce, lo salado y un toque de amargor con la rúcula.
Es un montadito muy fácil de elaborar y ¡con un sabor impresionante!

Lo más importante es que el pan esté bien crujiente, así todo combina a la perfección.

Elaboración

Precalentamos el horno a 160 y cuando esté caliente ponemos las rebanadas de pan y las tostamos. Reservamos.
(Si tenéis tostadora os ahorraréis encender el horno)


En un bol ponemos el queso de cabra y la mermelada. Mezclamos bien. También añadiremos el tomate seco cortado muy pequeño, removemos y reservamos.


Ahora nos hacemos con un plato y extendemos el jamón en él, lo ponemos 1 minuto en el microondas a media potencia.


Empezamos a montar el plato:
Preparamos las rebanadas de pan y le ponemos un chorrito de aceite.
Luego las hojas de rúcula, y encima el jamón un poco troceado.
Con dos cucharaditas de café cogemos un poco del queso de cabra y, ayudándonos con las dos cucharaditas, les damos forma y ponemos encima del pan.
Un poco de pimienta y ya sólo nos quedan los piñones.


Dejamos para el final los piñones porque una vez listos, la miel se enfría rápidamente y luego cuesta mucho despegarlos, como si fuera un caramelo totalmente duro.

Volvemos al montadito: ponemos los piñones en una sartén para que se doren; les vamos dando vuelta a fuego medio y vigilando mucho.
Cuando ya tienen un color dorado, vertemos la cucharada de miel y mezclamos bien. Sólo la removéis unos segundos y apagáis el fuego.


Ahora es el momento de haceros con una cucharadita y poner encima del montadito unos pocos de piñones caramelizados.
¡Ya veréis que montadito!

¡Una delicia que no pasará desapercibida por vuestra boca!

Elaboración 0


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