Receta de Quesillo

Has el caramelo con un poco de agua y azúcar calentado en una cazuela. Hay que tener mucho cuidado de no quemarse, pues las quemaduras del caramelo son muy dolorosas.

En otro bol mezcla los huevos, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla. Hay que mezclarlo bien para integrar completamente los ingredientes y nos quede un quesillo suave y sin grumos.

Aplica la mezcla en el molde y coloca este en el recipiente que has de preparar para hacer el quesillo al baño María. Deja hacer hasta que se endurezca y comience a mostrar la consistencia propia de este postre.

Después vierte el caramelo por encima del quesillo con mucho cuidado de no quemarse, desmóntalo y deja enfriar en la nevera durante unas horas más.