Receta de Puré de patatas casero

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 4 patatas (1 por comensal)
  • aove
  • mantequilla (1 cucharadita por patata)
  • sal
  • pan

Elaboración

Cocemos las patatas con piel o sin ella, en mi caso sin piel. Una vez cocidas las trituramos, yo lo hago con batidora, junto con un poco de sal y una cucharada de mantequilla. Si la masa es demasiado espesa y cuesta batirla le añadimos un pelín del agua de cocción. Quedará una masa suave, sin grumos y consistente. Rectificamos de sal, si es necesario y servimos acompañada de picatostes de pan caseros. Para ello cortamos en daditos pequeños, pan que tengamos a ser posible del día anterior y en una sartén con un poquito de aceite y a intensidad fuerte los vamos removiendo de vez en cuando hasta que estén doraditos. No hace falta freírlos con mucho aceite.


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Observaciones

Sirve para guarnición de pescado, carne, pulpo cocido,. Yo la he servido con entrecot de ternera a la plancha.



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