Pulpo grillado en salsa de guacamole y papas de color

Receta de Pulpo grillado en salsa de guacamole y papas de color

Pescados y mariscos

Receta publicada hace 2 semanas por


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Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 pulpo (mediano)
  • 12 papa (tamano estándar)
  • 1 aguacate (tamaño estándar)
  • 4 tomate (tamaño estándar)
  • 1 Cucharada de cilantro (picado)
  • 4 tinte (colores a elección)
  • 1 Pizca de sal
  • 1 Pizca de pimienta
  • 1 Cucharada de de aceite

Elaboración

1. Hervir agua y luego introducir pulpo durante 45 min aproximadamente. Retirar y conservar . Luego a temperatura ambiente, aliñar a gusto y refrigerar.

2. Cocer papas con los tintes de los colores a elección.

3. Pelar tomates y poner a cocer con poca agua hasta hacerlos puré, triturarlos y cocer a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.

4. Picar tomate en cubos, agregar cilantro bien fino mesclar con un poco de aceite, sal, y pimienta.

5. Grillar pulpo en parrilla, plancha o donde le sea mas práctico y serví.


Sobre el autor

@johnruiz

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