Pulpo en vinagretaPulpo en vinagreta

Receta de Pulpo en vinagreta

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Receta publicada hace 9 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 200 gr de pulpo cocido
  • 50 gr de cebolla
  • 50 gr de pepinillos en vinagre
  • 50 gr de pimiento verde
  • 50 gr de pimiento rojo
  • para la vinagreta
  • 300 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 70 ml de vinagre de jerez
  • sal.

Observaciones

Para mi uno de los mejores aperitivos, la receta de pulpo en vinagreta. Y además queda genial si a la vez hacemos un mojito. Os puedo asegurar que da una buena combinación.

Elaboración

Como el pulpo que he utilizado lo tenía reservado en el congelador, solo he tenido que descongelarlo durante 24 horas en la nevera, luego lo partimos en trozos.

además hay que preparar los demás ingredientes, cortamos:

la cebolla finamente.

el pimiento verde y rojo en trocitos pequeños.

los pepinillos bien picado.

al margen mezclamos el vinagre y el aceite de oliva al punto de sal. Lo batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.

lo echamos encima del resto de ingredientes, mezclamos y reservamos unas 6 horas para que todos los ingredientes de mezclen bien. Si se desea se puede consumir inmediatamente.

tiempo de elaboración | 15 minutos

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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