Pulpo al ajilloPulpo al ajillo

Receta de Pulpo al ajillo

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Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 350 gr de pulpo cocido
  • 6 ajos
  • 1 guindilla
  • sal
  • aceite de oliva

Observaciones

La receta de pulpo al ajillo podemos prepararla en una sartén pero mi consejo es hacerlo en una cazuela de barro, no hay mejor sitio donde hacerlo ya que nos da un sabor que en ningún otro sitio conseguimos. Acompañar de pan y una cerveza o un refresco para quien no beba alcohol.

Elaboración

Primero preparamos los ingredientes. El pulpo lo tenemos que limpiar, cocer y cortar en trozos. Yo suelo tener casi siempre las patas del pulpo ya cocidas y guardas invidualmente en el congelador. La mejor opción si queremos tener pulpo para preparar de diferentes formas. Para más información de como preparar el pulpo visitar: cómo limpiar y preparar pulpos y calamares (ii)

cortamos los ajos y la guindilla en aros. En una cazuela de barro doramos los ajos ligeramente y añadimos el pulpo y la guindilla o la punta de cayena.

vamos removiendo y retiramos del fuego cuando los ajos se hayan dorado por completo. Unos 5 minutos aproximadamente.

tiempo de elaboración | 15 minutos

dificultad | fácil


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(pintxo)
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1 Comentarios

@aaroneduardo   hace 4 años

Es cierto en cazuela de barro queda muy sabrozo

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