Pulled porkPulled porkPulled porkPulled pork

Receta de Pulled pork

Carnes

Receta publicada hace 6 meses por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de salsa barbacoa
  • 80 Gramos de vinagre de sidra
  • 200 Mililitros de caldo carne (100 + 100)
  • 50 Gramos de azucar de caña
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • 1 cucharada de tomillo picado
  • 1 pizca de cayena
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 800 Gramos de aguja de cerdo

Elaboración

En una cazuela poner a calentar: la salsa barbacoa, el vinagre, 100 ml de caldo, el azucar, la mostaza, la salsa inglesa el tomillo y la cayena bien mezcladas


Una vez mezcladas poner en la cazuela el trozo de carne y añadir por encima la cebolla y el ajo laminados

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Dejar a fuego medio bajo durante 2 horas removiendo de vez en cuando (no dar vuelta a la carne) y añadiendo más caldo si se reduce mucho


Pasadas 2 horas, daremos la vuelta a la carne y la haremos por el otro lado durante otras 2 horas (comprobar si necesita más caldo y remover de vez en cuando)

Elaboración 0


Pasadas las 4 horas en total, podremos sacar la carne, y después de dejarla enfriar un poco, deshilacharla con tenedor.

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Para la salsa, podemos batir los ingredientes que quedan en la cazuela y añadirlos a la carne


Sobre el autor

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6 Comentarios

@marianodiazrevuelta   hace 5 meses

cuanta carne haria falta

@mgonzdur   hace 5 meses

yo use unos 900 gr de aguja de cerdo.

@marianodiazrevuelta   hace 5 meses

ok gracias

@mgonzdur   hace 5 meses

Por cierto, no lo puse pero aproveche esta preparación para hacer unos bocatas con el pan de pita. Asi quedaron

Foto del comentario de @mgonzdur
@coral26   hace 5 meses

Me encanta el tipo de carne asi desilachada...aunque hay ingredientes que no se donde se encuentra,como por ejemplo la salsa inglesa y el vinagre de sidra...hay alguna opcion de reemplazarlos por algo mas comun? Saludos

@mgonzdur   hace 5 meses

Hola Coral, la salsa inglesa yo la compré en el supermercado (es la worcestershire) y se echa muy poca.. asi que si no le pones no creo que pase nada. El vinagre de sidra lo puedes sustituir por vinagre de vino común. Espero que te sirva

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