Pulled mushroom (hamburguesas veganas)

¡Receta en vídeo! de Pulled mushroom hamburguesas veganas, una deliciosa receta de Verduras ¡Está divina!. Ingredientes: Aguacate, Cebolla, Seta, Mostaza, Cebolleta y Hongos, tan sólo tardarás Más de 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Mediterránea, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?


Valoración53 Likes4.7 / 5
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Mediterránea

Ingredientes

2
  • 300 Gramos de 300 Gr de Setas
  • 1 1 Cebolla
  • 1 Pizca de Kale
  • 1 Aguacate
  • 1 Salsa BBQ
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1 Pizca de Pizca de Sal
  • 1 Pizca de Pizca de Aceite
  • 1 Pizca de Pizca de Agua

Elaboración

Incorporamos las setas en un recipiente, agregamos un chorrete de aceite y las embadurnamos con salsa BBQ. Las metemos en una bolsa aplicamos el vacio, consiguiendo así que las setas se impregnen de la Salsa BBQ. Por otro lado, cogemos una cebolla y la cortamos a rodajas, le agregamos una pizca de agua, pimienta, aceite y sal, removemos y vamos a volver a envasar al vacio.

Con los dos ingredientes envasados al vacio, vamos a proceder a sumergirlos en el baño de agua a 90º durante 2 horas las cebollas, pudiendo dejar las setas hasta 3 horas. Si no van aplicar la cocción Sous Vide, tienen que cocinar las setas sin salsa BBQ al Vapor y la cebolla con los ingredientes mencionados a fuego lento, para que la cebolla suelte su jugo.

Pasado el tiempo de cocción, sacamos las cebollas y las setas y las separamos en tazas diferentes, las setas vamos a desmenuzarlas con la ayuda de dos tenedores, consiguiendo así que tengan forma y aspecto de carne (Pulled), este paso es el mismo si han cocinado los ingredientes anteriores del sistema tradicional. Añadimos mas salsa BBQ y reservamos.

En un pan de Hamburguesa, colocamos en la parte inferior un poco de mostaza, y lo vamos acompañar con unas laminas de aguacate, incorporamos la cebolla y para dar un toque crujiente le ponemos chips de Kale, que se pueden hacer tanto en el microondas como en el horno durante 6-8 minutos. Para finalizar ponemos tantas setas como nos pida el cuerpo, tapamos con el otro trozo de pan y atravesamos con el sable Laser de Darth Vader


Compartir

Tags


Más información del autor

Tiene 83 recetas y 280 seguidores


Cargando

  • Imagen de perfil de @LauPela
    Por @LauPela|hace 4 años

    Guauuuu que pintaaa más rica y que bien explicado!! La preparo fijoo!! Gracias por compartir!

  • Imagen de perfil de @Conaceiteysal
    Por @Conaceiteysal|hace 4 años

    De nada, para mi un placer que os guste y que se animen a prepararla


Enviar comentario
Cargando


 

Olvidé mi contraseña
Iniciar sesión
Cargando
¿No tienes cuenta? Regístrate

Te enviaremos las instrucciones para recuperar la contraseña.

Resetear contraseña
Cargando

 
 
 
Crear cuenta
Cargando
¿Ya tienes cuenta? Inicia sesión