Puerro relleno

Receta de Puerro relleno

Verduras

Receta publicada hace 9 años por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 30 gramos mantequilla
  • 30 gramos harina
  • 0.5 litro leche
  • 500 gramos bacalao
  • 4 unidad puerros
  • 100 gramos queso rallado

Observaciones

Consultar salsa aurora. Para desalar el bacalao tenerlo 24 horas en agua fria y cambiando el agua cada 8 horas

Elaboración

Limpiar los puerros, cocer, partirlos por la mitad y reservar. Blanquear el bacalao, desmigarlo y saltearlo con mantequilla. Rellanar los puerros con el bacalao, pasarlos por harina, huevo y pan rallado. Elaborar salsa aurora (bechamel + tomate) tapar los puerros con la salsa, espolvorear el queso y gratinar.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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