Pudín de piña colada con chíaPudín de piña colada con chía

Receta de Pudín de piña colada con chía

Bebidas y Cocteles

Receta publicada hace 10 meses por


Fácil
Entre 15 y 30 minutos
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|1|
  • 2 Cucharadas de de chía
  • 150 Mililitros de leche de coco
  • 2 Cucharadas de o 3 de sirope de ágave
  • aceite de coco (podemos sustituir por mantequilla)
  • 50 Gramos de piña a dados de 1cm
  • Coco en escamas

Observaciones

La chia es una fuente de ácidos Omega-3, proteínas y vitamina B de origen vegetal. Los ácidos Omega-3 ayudan a mantener el colesterol bajo. La piña tiene una enzima llamada bromelina que ayuda a digerir las proteínas de los alimentos por lo que es muy recomendable cuando haya problemas de digestión. Además mejora la circulación y es antiimflamatoria. Adaptado de Le Petits Eats.

Elaboración

Mezclar en un bol la chía y 100 ml. de leche de coco. Dejamos hidratar durante 10-15 minutos.


Mientras, calentamos una sartén con aceite de coco y tostamos el coco en escamas hasta que tengan una coloración dorada. Retiramos el coco y añadimos un poco más de aceite de coco y salteamos los dados de piña.


A estas alturas la chía ya tiene que estar hidratada y habrá aumentado en volumen. Añade más leche de coco si está muy espesa o si te gusta más líquida. Añadimos el sirope de ágave a nuestro gusto y mezclamos.


En donde lo queramos servir, ponemos la chía y encima la piña y el coco. Servimos.

Elaboración 0


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