Pudin de piña

Name: Pudin de piña. Auténtica receta Latina
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Latina
Ingredients: 2 Pan; 200 Gramos de Leche en Polvo; 1 Piña; 30 Mililitros de Escencia de Mantecado; 1 Jugo de Limón; 30 Mililitros de Escencia de Naranja; 50 Gramos de Gelatina Neutra

Auténtica receta Latina de Pudin de piña. Receta perteneciente a Postres ¿Te atreves con ella?. Ingredientes: Limon, Naranja, Piña, Pan, Gelatina y Leche, tan sólo tardarás Entre 30 min. y 1 hora en cocinarla, no puede faltar en el recetario de cocina Latina, su dificultad es Fácil ¿Te atreves?

126 kcal en 100gr

2.2€ por persona

Valoración8 Likes4.6 / 5

Cuba

Ingredientes

2 Pan
200 Gramos de Leche en Polvo
1 Piña
30 Mililitros de Escencia de Mantecado
1 Jugo de Limón
30 Mililitros de Escencia de Naranja
50 Gramos de Gelatina Neutra

Elaboración

Primeramente en un recipiente de aluminio o acero inoxidable se elabora un caramelo compuesto a base de esencia de mantecado, esencia de naranja y jugo de limón. Una vez listo se retira del fuego y se deja reposar. Luego en una batidora se vierte el pan cortado, la leche en polvo, y parte de la piña cortada en dados y se bate todo.
Con la otra parte de la piña se elabora un jugo y se mezcla con la
la gelatina neutra preparada con agua caliente al fuego, se homogeniza la mezcla y se deja reducir para obtener una jalea ligera.

Posteriormente se vierte la mezcla resultante de la batidora en el recipiente con el caramelo y se van montando capas alternas de la mezcla y la jalea de piña obtenida con la gelatina neutra.
Se deja cocinar por espacio de 45min-1 hora al baño de Maria.

Presentación:
Se presenta en un plato llano para postres con piña cortada en dados pequeños.