Pudin de pan con queso y arándanos

Fácil Más de 1 hora
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 Taza de de queso fresco batido
  • 1 Taza pequeña de leche
  • 1 plato hondo de trozos de pan duro
  • 3 Cucharadas de azúcar
  • 1 huevo
  • 2 Cucharadas de de arándanos secos

Elaboración

En un bol o plato hondo, lo ponemos con trozos de pan duro de días anteriores. Añadimos los arándanos secos partidos por la mitad, el queso fresco batido y la leche. Mezclamos bien para que la leche y el queso se integren. Dejamos unos 15 o 30 minutos que el pan se empape bien y se ablande, el tiempo dependerá del tipo de pan.

Pasado este rato, aplastamos los trozos pan con un cubierto y mezclamos. Añadimos huevo y azúcar y se mezcla todo otra vez.

En un recipiento de cristal apto para horno, echamos el pudin y lo cocinamos a 180º C durante 40 minutos mas o menos, sólo con calor por la parte de abajo.

Pasado este tiempo, que se enfríe un poco a temperatura ambiente y luego a la nevera, tapándolo con algo y así evitar que se reseque la parte superior. Se toma frio.


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