Pudin de espinacas y arroz

Receta de Pudin de espinacas y arroz

Arroces

Receta publicada hace 8 años por


Intermedia
Más de 1 hora
Primavera
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 ramita tomillo
  • 1 unidad cebolla
  • 1 kilogramo espinacas
  • 4 unidad huevos
  • 125 gramos mantequilla
  • 1 litro leche
  • 75 gramos arroz
  • 1 hoja laurel
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada

Elaboración

En una sartén incorporamos la mantequilla, cebolla, tomillo, laurel, perejil, sal, nuez moscada y lo pochamos todo, a continuación incorporar el arroz y remover añadiendo la leche hirviendo. Dejar cocer durante 40 min enfriar, triturar y pasar por el chino. A esta mezcla añadimos los huevos batidos, las espinacas cocidas y colocamos en un molde. Cocer al baño maría durante 20 min tapado con papel aluminio. Servir con salsa de tomate o mayonesa.


Sobre el autor

@IgnacioPerez
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