Pudin de arándanos

Name: Pudin de arándanos
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 tarrina de arándanos (pueden ser congelados); 3 huevos; 1 vaso de leche; 2 yogures de arándanos; 3 cucharadas de harina de maiz; 1 Taza pequeña de azúcar

@bellisima

España

Ingredientes

1 tarrina de arándanos (pueden ser congelados)
3 huevos
1 vaso de leche
2 yogures de arándanos
3 cucharadas de harina de maiz
1 Taza pequeña de azúcar

Elaboración

En un bol ponemos todos los ingredientes (excepto los arándanos) y batiremos hasta que queden bien ligados. Incorporaremos los arándanos (dejaremos algunos para decorar) y volvemos a batir muy suavemente para que queden trozitos de arándanos. Lo echamos en el molde que hayamos elegido y lo ponemos en el microondas a 600 w (mi horno tiene 900 w) unos 15 m. (haremos la prueba del palillo y si sale limpio estará listo). Dejamos reposar. En un cazo calentaremos 2 o 3 cucharadas de mermelada de arándanos o frutos rojos para que haga contraste junto con el resto de arándanos y cubriremos el pudin. Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.