Pudin de arándanos

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España
Fácil Entre 15 y 30 minutos
Todo el año Global

Ingredientes

4
  • 1 tarrina de arándanos (pueden ser congelados)
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 2 yogures de arándanos
  • 3 cucharadas de harina de maiz
  • 1 Taza pequeña de azúcar

Elaboración

En un bol ponemos todos los ingredientes (excepto los arándanos) y batiremos hasta que queden bien ligados. Incorporaremos los arándanos (dejaremos algunos para decorar) y volvemos a batir muy suavemente para que queden trozitos de arándanos. Lo echamos en el molde que hayamos elegido y lo ponemos en el microondas a 600 w (mi horno tiene 900 w) unos 15 m. (haremos la prueba del palillo y si sale limpio estará listo). Dejamos reposar. En un cazo calentaremos 2 o 3 cucharadas de mermelada de arándanos o frutos rojos para que haga contraste junto con el resto de arándanos y cubriremos el pudin. Dejamos enfriar y lo metemos en el frigorífico.


Observaciones

Lo ideal es hacerlo de un día para otro ya que es un postre frío.



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