Pudín amaranto con higos

Receta de Pudín amaranto con higos

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Receta publicada hace 1 año por


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Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 100 Gramos de Amaranto
  • 150 Gramos de Agua
  • 100 Gramos de Leche de Avena
  • Miel o Sirope de Ágave
  • Sésamo
  • Coco en escamas
  • Superfood (maca, polen, moringa, etc) - Opcional

Observaciones

LO BUENO DE LA RECETA
Los beneficios del amaranto los tienes todos en una infografía en el post pero yo destacaría que previene enfermedades cardiovasculares y tiene antioxidantes que actúan como anticancerígenos.
Los higos ayudan a eliminar toxinas por su elevado contenido en fibra y un puñado de vitaminas y minerales.
En este link pudes encontrar una infografía con toda la información que necesitas saber sobre el amaranto: http://www.recetasandco.com/2016/10/Pudin-Amaranto-Higos.html

Elaboración

Preparamos el amaranto
1. Enjuagamos los granos con un colador fino con abundante agua fría frotando con los dedos para eliminar los residuos y el polvo.
2. Vertemos el amaranto en un cazo y añadimos agua. Por cada unidad de amaranto necesitaremos el 1 1/2 de agua.
3. Llevamos a ebullición a fuego fuerte. Cuando hierve, reducimos a fuego lento y dejamos cocer sin tapa hasta que el agua se haya absorbido, unos 20. Removemos ocasionalmente ya que el amaranto se pega en el fondo.


Servimos el amaranto en dos boles. A cada bol añadimos 50g de leche de avena, 1 cucharada de miel o sirope de ágave y si queremos una cucharada del superfood en polvo que estemos utilizando. Mezclamos. Colocamos un higo partido por la mitad en un lado de los boles y esparcimos una cucharadita de sésamo por encima. Colocamos copos de coco al lado de los higos. Servimos inmediatamente.


Sobre el autor

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1 Comentarios

@MercheHdez   hace 1 año

Primera vez que oigo hablar del amaranto, ahora entro en tu blog a leer sobre ello antes de darte la lata con preguntas jej

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