Receta de Pudin

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España
Fácil Más de 1 hora
Todo el año Latina

Ingredientes

4
  • 4 piezas de pan duro, tal vez 5
  • 2 huevo
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Taza pequeña de azucar

Elaboración

Esta receta es muy sencilla, solo tienes que tener pan duro de algunos días de ese que usamos para acompañar nuestras comidas.

El primer paso es cortarlo en pedacitos no tienen que ser muy pequeños ni muy grandes, los ponemos en un traste que quepan bien

Ya que tenemos el pan troceado le tenemos que ir agregando leche y este la ira absorbiendo, así que vamos agregando mas y empujando el pan hacia abajo para que todo se moje, hay que dejar reposar entre cada vez que le agregamos mas leche para que el pan la absorba bien

Cuando vemos que el pan ya está bien mojado con leche comenzamos a mover con una cuchara para crear una mezcla como la de la foto, no debe ser líquida, debe ser más bien espesa y no debe sentirse ya ni un pan duro al mover con la cuchara

En este punto agregamos 2 huevos, suficiente azúcar al gusto y 2 cucharadas de mantequilla y revolvemos bien

Engrasamos con mantequilla el molde y vertemos la mezcla en el, no debe quedar muy lleno porque el pudin se inflará (como a mi me paso)

Metemos al horno a 200°C durante al menos hora y media o que se vea dorada la cubierta, sacamos, dejamos enfriar y a disfrutar


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Observaciones

Es un panque que hacemos en México para aprovechar el pan que nos va quedando, lo comemos como postre acompañado de nuestro café o como desayuno queda muy bien



Más información del autor

España

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