Puchero de garbanzos con arrozPuchero de garbanzos con arrozPuchero de garbanzos con arrozPuchero de garbanzos con arroz

Receta de Puchero de garbanzos con arroz

Legumbres

Receta publicada hace 8 años por


Fácil
Más de 1 hora
Invierno
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 rama de apio
  • 1 corteza de jam
  • 2 huesos blancos
  • 1 trozo de tocino fresco (opcional)
  • 200 gr. de carne de cerdo
  • 1 puñado de habichuelas planas verdes
  • 2 puñados de arroz
  • 0.5 kg. de garbanzos
  • agua

Elaboración

La noche anterior ponemos los garbanzos en un recipiente cubiertos de agua, en remojo, toda la noche. A la mañana siguiente llenamos una olla o puchero de agua, le añadimos la carne y esperamos a que caliente. Pronto irá apareciendo una espuma en la superficie de la olla, la retiramos. Cuando ya no salga espuma (cuando empieza a hervir, generalmente), añadimos el apio y los garbanzos. Tapamos la olla y cocemos hasta que los garbanzos estén tiernos. En olla a presión será 1 hora y en olla convencional un par de ellas mínimo. Abrimos la olla y añadimos las habichuelas troceadas y el arroz, cocinamos 115 minutos más.


Sobre el autor

@DirectoAlPaladar(mariaPimientos)
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