Puchero canario

Receta de Puchero canario

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Global

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|6|
  • 1 Mazorca de maíz
  • 0.25 Gallina
  • 0.25 Carne magra de cerdo
  • 1 Trozo de calabaza
  • 0.5 Repollo
  • 250 Gramos de Judías verdes
  • 1 Batata mediana
  • 0.5 Pimiento rojo
  • 100 Gramos de Garbanzos
  • 1 Patata grande
  • 2 Dientes de ajo
  • 4 Cominos
  • 1 Pizca de Comino molido
  • 1 Trozo de tocino fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración

Colocamos todos los ingredientes en un puchero con agua, dejando únicamente los ajos y los cominos.


Esto lo dejaremos cocer aproximadamente 45 minutos y vamos modificando de sal hasta que los garbanzos y la verduras estén blandas.


Una vez que estén los garbanzos listos machacamos los ajos y los cominos y los mezclamos para dejar cocer unos 10 min mas y tenemos nuestro puchero canario listo para servir.


Sobre el autor

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1 Comentarios

@MercheHdez   hace 1 año

Poco conocia de la gastronomía canaria y con esta receta, y preguntando a una amiga de Lanzarote... ha salido esto, que bien rico estaba!

Foto del comentario de @MercheHdez
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