Receta de Potaje de habichuelas
Legumbres
Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea
Ingredientes
¿Para cuantas personas?
|4|
- 1 Pimiento verde
- 1 Ajo
- 1 Cebolla
- 1 Chorizo
- 2 Patatas medianas
- 5 Cucharadas de Pimenton dulce
- 400 Gramos de Habichuelas
- 3 Cucharadas de Aceite
Observaciones
Cuando el guiso este hecho, si quieres puedes añadir una taza de arroz y te quedara un riquisimo potaje de habichuelas, patatas y arroz.
Elaboración
La noche anterior ponemos en remojo las habichuelas (min 12h en remojo). A la mñn siguiente, lavamos bien las habichuelas y la hechamos en una olla con agua (que las cubra y dos dedos por encima), seguidamente hechamos un chorrito de aceite, el pimiento, el diente de ajo, la cebolla, pimentón dulce y el chorizo. Vamos pelando las patatas, y cuando las habichuelas esten medio tiernas es el momento de añadirlas, cocinar hasta adquierer la consistencia deseada del caldo.
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