Potaje de habichuelas

Receta de Potaje de habichuelas

Legumbres

Receta publicada hace 2 días por


Fácil
Entre 30 min. y 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 1 Pimiento verde
  • 1 Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Chorizo
  • 2 Patatas medianas
  • 5 Cucharadas de Pimenton dulce
  • 400 Gramos de Habichuelas
  • 3 Cucharadas de Aceite

Observaciones

Cuando el guiso este hecho, si quieres puedes añadir una taza de arroz y te quedara un riquisimo potaje de habichuelas, patatas y arroz.

Elaboración

La noche anterior ponemos en remojo las habichuelas (min 12h en remojo). A la mñn siguiente, lavamos bien las habichuelas y la hechamos en una olla con agua (que las cubra y dos dedos por encima), seguidamente hechamos un chorrito de aceite, el pimiento, el diente de ajo, la cebolla, pimentón dulce y el chorizo. Vamos pelando las patatas, y cuando las habichuelas esten medio tiernas es el momento de añadirlas, cocinar hasta adquierer la consistencia deseada del caldo.


Sobre el autor

@Laurilaurilla

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