Potaje de garbanzos con sepia y alcachofas

Receta de Potaje de garbanzos con sepia y alcachofas

Legumbres

Receta publicada hace 7 años por


Fácil
Más de 1 hora
Otoño
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|5|
  • 1 cubito maggi
  • 4 alcachofas
  • 1 kg de sepia
  • 200 g de tomate frito sol
  • 400 g de garbanzos cocidos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de perejil
  • aceite, sal harina

Observaciones

Tiempo de preparación: 50

Elaboración

Limpiar la sepia y cortarla en trozos reservando la bolsa entera. Poner la sepia en una cazuela con un poco de aceite junto con la cebolla, el ajo y el perejil picados; sazonarlo con sal y cocerlo, a fuego suave y tapado, durante una hora, aproximadamente (hasta que la sepia esté tierna).  Limpiar y pelar las alcachofas y cortarlas en octavos; sazonarlas con sal, enharinarlas y freírlas en aceite. Incorporar a la cazuela el tomate frito, las alcachofas, los garbanzos y el cubito disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua y dejarlo cocer todo junto durante 10 minutos. Este guiso mejora si se prepara la víspera.


Sobre el autor

@Nestle¡acomerbien!
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1 Comentarios

@AlbertoLionelRodriguez   hace 1 año

No recomiendo cocinar con cubito

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