
Receta de Potaje de garbanzos con sepia y alcachofas
Legumbres
Receta publicada hace 1 década por
@Nestle¡acomerbien!Ingredientes
- 1 cubito maggi
- 4 alcachofas
- 1 kg de sepia
- 200 g de tomate frito sol
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 ramito de perejil
- aceite, sal harina
Observaciones
Elaboración
Limpiar la sepia y cortarla en trozos reservando la bolsa entera.
Poner la sepia en una cazuela con un poco de aceite junto con la cebolla, el ajo y el perejil picados; sazonarlo con sal y cocerlo, a fuego suave y tapado, durante una hora, aproximadamente (hasta que la sepia esté tierna).
Limpiar y pelar las alcachofas y cortarlas en octavos; sazonarlas con sal, enharinarlas y freírlas en aceite.
Incorporar a la cazuela el tomate frito, las alcachofas, los garbanzos y el cubito disuelto en 200 ml (1 vaso) de agua y dejarlo cocer todo junto durante 10 minutos. Este guiso mejora si se prepara la víspera.
Sobre el autor
@Nestle¡acomerbien!
1 Comentarios
No recomiendo cocinar con cubito

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