Potaje de garbanzos con acelgas

Receta de Potaje de garbanzos con acelgas

Legumbres

Receta publicada hace 1 año por


Fácil
Más de 1 hora
Todo el año
Mediterránea

Ingredientes

¿Para cuantas personas?
|4|
  • 500 Gramos de garbanzos
  • 900 Gramos de acelgas
  • 5 dientes de ajo
  • 3 tomates
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • comino

Elaboración

Lo primero que haremos será dejar la noche anterior los garbanzos a remojo para que se ablanden. Pon en un bol los garbanzos y una cantidad de agua considerable pues los garbanzos crecen al estar a remojo.


El dia que hagamos el guiso, escurre los garbanzos y a la olla. Cubre los garbanzos con agua, añade una hojita de laurel y las acelgas. Pon la olla a fuego medio y deja el tiempo necesario (suele rondar los 45 minutos) para que los garbanzos estén bien tiernos. Lo mejor es ir probándolos porque depende del tipo de olla que usemos tardarán un tiempo u otro.


Lo siguiente que haremos será, en una sartén, poner a sofreír el ajito con un chorrito de aceite. Cuando estén casi dorados, añadimos los tomates pelados y troceados y removemos con la pala de madera para que se haga una especie de puré. Añadimos el comino y pimentón dulce. Seguimos removiendo un par de minutos y posteriormente echamos al guiso de garbanzos.


Dejamos que se sigan cocinando hasta que, como he dicho, consigamos el punto del garbanzo.


Sobre el autor

@Andrealopez

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4 Comentarios

@laurysu   hace 1 año

este guiso esta buenisimo y si ademas le añades bacalao desalado.....mmmmmm

@Andrealopez   hace 1 año

Siii yo a veces también lo hago con bacalao y huevo cocido, queda riquísimo!

@lupethompson   hace 8 meses

Vale.. y las acelgas cuando se las pones??

@Andrealopez   hace 8 meses

Hola, en el segundo paso te lo digo jeje: El dia que hagamos el guiso, escurre los garbanzos y a la olla. Cubre los garbanzos con agua, añade una hojita de laurel y las acelgas

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